sobota, 7 września 2013

Słońce na talerzu! Sałatka z mango i kurczakiem.



Szybko, smacznie, zdrowo i... kolorowo. Teraz mango możemy kupić prawie o każdej porze roku, a pozwoli nam zatrzymać słońce na dłużej, chociażby na talerzu. Przy jego zakupie pamiętajmy, że wcale nie jest najlepsze to mango, które jest miękkie... Owoc musi być jędrny.

S k ł a d n i k i :
(na dwie porcje)

1 mango, pokrojone w 1cm kostkę,
pół białej cebuli, drobno posiekanej,
1 papryczka pepperoncino,
1 uprzednio usmażona pierś z kurczaka pokrojona na kawałki 
(może być w sałatce ciepła lub zimna, jak kto lubi),
2 duże garście szpinaku,
duża garść pietruszki, posiekanej,
1 łyżeczka oleju arachidowego,
1 łyżeczka oleju sezamowego.

Wiem, że pokrojenie w kostkę owocu mango często sprawia problem. Radzę skorzystać z prostego triku, tzw. ,,jeżyka'' :) Odkrawamy mango tuż przy pestce, miąższ nacinamy w kratkę i wywijamy ponacinaną połowę, aż powstanie ,,jeżyk'' - jak na zdjęciu poniżej. Nożem od skórki odkrawamy każdą wystającą kostkę.


Do miski wrzucamy pokrojone mango i odlewamy sok jaki z niego wycieknie. Rękoma mieszamy kawałki owoców z posiekaną cebulką oraz papryczką. Odstawiamy na chwilę żeby składniki się przegryzły. W tym czasie możemy pokroić i posiekać resztę. 
Na dwóch talerzach układamy po garści szpinaku, nakładamy pierś z kurczaka i wykładamy zawartość z miski (mango itp.). Całość skrapiamy olejami.




XOXO

15 komentarzy:

  1. Wygląda przepysznie, a ja uwielbiam takie połączenia smaków <3

    OdpowiedzUsuń
  2. Notka niebiańskiego podniebienia ^^

    OdpowiedzUsuń
  3. Yummy, it looks so fantastic <3

    OdpowiedzUsuń
  4. Musze wypróbować ! Pysznie wygląda uwielbiam tak łączyć smaki :)

    http://loli-la-lu.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  5. Super sałatka!

    Zapraszam do mnie : http://aleksandraablog.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  6. wygląda przepysznie :)

    ANECIA ♥ aneciawashere.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  7. Wygląda przepysznie! Chyba sobie taką zrobię :D


    Pozdrawiam,
    Confassion
    www.confassion.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...